כבר אז, מזמן מזמן אחור אחור, בתחילת היותנו זוג, הבישול תפס נוכחות בחיינו. ליקטנו מתכונים אחד לאחד לערמה. אחר כך בניתי קופסא מקרטון ביצוע, ברוחב כרטיסיה ובעומק של מאתיים לפחות, חזית נמוכה וגב גבוה ועטפתי בטפט. יצרתי מחיצות בעזרת אותיות לֶטְרָסֵט, ראשונות, עיקריות אחרונות ושונות ובהדרגה תייקתי, הדבקתי ורשמתי מתכונים שהוכרזו כראויים. אינספק שהיום הייתי עושה את הקופסא סקראפית ומהממת, אלמלא הייתי מגיעה למסקנה ששיטת התיוק של מתכונים על נייר לגמרי פשטה את הרגל. בנתיים פיתחתי לי שיטות ידידותיות ומדליקות הרבה יותר בשירות הטכנולוגיה. אם תבקשו אספר עליהן בפוסט נפרד.
באותה קופסת מתכונים ישָנה ישנם מתכונים שהכנתי פעם או פעמיים ויש כאלה שהכנתי עשרות פעמים. חלק מהמתכונים, אהובים ככל שהיו ננטשו במעבר לטבעונות, חלק טובענו, וחלקם ממשיכים להוכיח את עצמם ולהיות נוכחים בחיינו עד היום. תה מנחם במלעיל, כמו מנחם הורביץ הוא אחד מהם. ברגע שהערבים מתקצרים ומתחיל להיות קריר, תה מנחם נכנס לפעולה, ומופיע כמעט ערב ערב בבית שלנו, מנחם נשמות חורפיות שמחכות כל השנה רק לו. תערובת התיבול ההודית בתוספת פיסת תפוז וחלב (שקדים או סויה וניל) פשוט מחיה נפשות.

תערובת צ'אי מסאלה ביתית בעיטוף אישי

מיד אגלה לכם את המתכון לצ'אי מסאלה שלנו. לצד המתכון הכנתי לכם גם תוויות מקסימות, פרינטבלס, כך שתוכלו לארוז את התערובת המשובחת יפה יפה ולהעניק כמתנה של תשומת לב למי שמגיע לו או מי שאתם מגיעים אליו, למשל להדלקת נרות של חנוכה. 

לא יודעת מה איתכם, אבל לפעמים ממש חייבים קיצורי דרך. גם רוצים אוכל בריא וגם טרי וגם מגוון וגם מלאאאא משפחה שבתוכה שלל העדפות של טעמים מרקמים. לפעמים זו נראית משימה בלתי אפשרית. ברור שבכל פעם שאני מצליחה להפיק מתכון זריז יעיל אני קופצת עליו מלאת תקווה, נועצת בלוח המתכונים המשפחתי שלנו ויודעת שיש עוד הצלחה בטוחה.

עוגיות הכי ביתיות והכי פשוטות בטעם עדין של קוקוס

המתכון הזה פשוט אדיר כי-
א- הוא פשוט!
ב- הוא טעים!
ג- הוא מניב המון המון עוגיות!
ד- גם ילדים מתים עליו!
ה- העוגיות נפלאות כמתנה של תשומי כשהן מוגשות בתוך צנצנת או קופסת פח.
ו- נוח לקרוץ מהבצק הזה צורות (אבל אפשר גם לקצר תהליכים ולוותר על הקריצה).
ז- העוגיות נשמרות בכלי אטום בסבבה שלהן כמה ימים טובים, אם לא מציקים להן ומאיימים על האוכלוסיה.
ח- הבצק נהדר גם בתור פעילות עם הילדים, אמא של שבת, בית מארח יום הולדת, אחה"צ גשום של שיעמומי.
ט- הוא מזכיר לי את סבתא.
י- אין בו דבר ולא חצי דבר מהחי. שזה גם אומר שהילדים יכולים להתכבד מהתערובת בעודה "חיה" ולא לחטוף סלמונלה :)

שכנעתי? יאללה מפשילים שרוולים. בעוד זמן קצר תהיה לכם לא אחת, שתי צנצנות של עוגיות נפלאות!

צנצנת עוגיות ביתיות

מהר מהר לפני שכל התות יגמר קניתי שלוש סלסלות של תות כי אין על ריבתות מכל הריבות. ואם מדברים על מתנות קטנות, נחמדות ואישיות לאורחים זו בהחלט מתנה קלאסית שלוקחת בגדול.
סבתא של אנסטסיה כבר הכינה מלאי של ריבתות לכל האורחים בחתונה של נכדתה. הריבות כבר מאוחסנות בצנצנות קטנות, וכעת, יום לפני החתונה נותר רק להדביק את המדבקות.

ריבתות בצנצנת. המתנות לאורחים של אנסטסיה וטל.

עוד רגע קט נכנסת שנה אזרחית חדשה. אני מודה שבאופן אישי ראש השנה (שלנו) הרבה יותר עושה לי את זה. הוא מתחיל לרגש אותי שבועות לפני שהוא מגיע, ממלא אותי בתחושות של ציפיה וחג. למרות ועל אף, גם במעבר בין שנה אזרחית אחת לאחרת יש תחושה של שינוי, התקדמות, סיכום וציפיה.

לוקחת את הרגע, כותבת פוסט ומציעה גם לכם לעצור ולשאול מה היה לנו ואיפה נרצה להיות בדיוק עכשיו בשנה הבאה. אני למשל, מתכננת לפתוח את הצנצנת הזו שהכנתי ולבלוע את תכולתה. ולא, הפעם היא לא תכיל עוגיות או גרנולה ביתית או את השקדים הקלויים והמצופים שאני פשוט חולה עליהם. הפעם היא תכיל פתקים. בכל פתק יהיה משהו טוב שקרה. נראה שתהיה לי חוויה מרגשת, ומה שבטוח, יהיה הרבה יותר קל לכתוב את הפוסט הזה ב 31/12/2014 כי אהיה ממש מוכנה.

רק דברים טובים.

שאלה נפוצה של מתחתנים היא רעיון למתנת תודה שיוכלו לתת לאורחים לפרידה, בצאתם לשלום מהארוע. פיתרון טעים, פשוט וקלאסי הוא ריבה עונתית שרקחתם בעצמכם והיא מוגשת בצנצנצת אישית חמודה למראה. זו מתנה מקסימה גם לאורחים המתארחים בחג או לחלופין תשומת לב מפנקת שתשאר למארחים לבוקר שאחרי.

שזיפי הסנטה רוזה כעת בשיא העונה וכל כך התרגשתי מהצבעוניות הנהדרת שלהם שאשכרה דגמתי גוונים ממופיעיו של השזיף פירות פרחים ועלים ויצרתי פלטת צבעים. חייבים לעשות משהו עם הפלטה הזו.

גווני השזיף- פרחים, פירות ועלים.

השבוע פגשתי את אחד הלחמים הכי טעימים שאכלתי אי פעם. הוא רך וגם קריספי, מנחם וגם מעורר, בסיסי (לחם, או לא לחם) ומרתק בטעמיו. קבלו מתכון ללחם מדהים, מבוסס שמרים, אבל תסמכו עלי- קלי קלותה.

קפלים קפלים. שכבות שכבות. טעים טעים.